1. 食品(pǐn)行業(yè)

葡萄糖(táng)酸因其不(bù)揮(huī)發(fā)
，酸(suān)性低而被用作食品(pǐn)添加劑(jì)。其主要用途是作為(wéi)米(mǐ)飯
，麻糬(shǔ)及其(qí)他米加工(gōng)產(chǎn)品(pǐn)的pH調節劑(jì)，以(yǐ)及(jí)作為各種飲料
，泡菜
，調味(wèi)品
，醬汁等(děng)的調味品(pǐn)和(hé)pH調(tiáo)節劑。

當(dāng)用於(yú)食品(pǐn)時(shí)，它被標記為“酸化劑(jì)"
，“氫離子濃(nóng)度(dù)調(tiáo)節(jié)劑"
，“pH調節劑"或“葡萄(táo)糖酸"。此外，葡萄糖酸鉀
，葡(pú)萄糖酸鈉等葡萄糖(táng)酸(suān)鹽也(yě)可用作食品(pǐn)添加劑(jì)。

例如在(zài)麵(miàn)包
，味噌
，醬(jiàng)油(yóu)等生(shēng)產中(zhōng)用來(lái)替(tì)代鹽的加(jiā)工(gōng)功(gōng)能；在(zài)冷凍(dòng)保存時防止(zhǐ)魚醬(jiàng)中(zhōng)蛋白(bái)質的變(biàn)性(xìng)等。在美(měi)國，它也(yě)被(bèi)用作(zuò)甜味劑(jì)糖精鈉(nà)的增味(wèi)劑。

• 鈣鹽(yán)：穩(wěn)定劑

• 乳酸(suān)葡萄糖(táng)酸鈣(gài)：補鈣(gài)劑

• 葡萄糖(táng)酸鐵：橄欖的(dí)深(shēn)色(sè)

2. 醫療(liáo)領域

在(zài)醫藥領(lǐng)域，它主要用作治(zhì)療(liáo)缺鐵(tiě)的藥(yào)物。吸收的葡(pú)萄糖酸(suān)離子具(jù)有使(shǐ)體內(nèi)的金(jīn)屬(shǔ)離(lí)子更有(yǒu)效地吸(xī)收(shōu)的作(zuò)用。

此外(wài)，葡萄(táo)糖酸鈣(gài)軟(ruǎn)膏(gāo)對(duì)治療氟化氫(qīng)燒(shāo)傷(shāng)有(yǒu)效(xiào)果。以葡萄糖酸鹽(yán)形(xíng)式攝入的鈣(gài)離(lí)子(zǐ)與(yǔ)可溶性(xìng)氟(fú)離(lí)子(zǐ)結合形(xíng)成不溶性氟(fú)化鈣，從而(ér)起(qǐ)到(dào)解毒(dú)的(dí)作用。此外，其奎(kuí)寧鹽(yán)可(kě)用於肌(jī)肉(ròu)注射(shè)治療瘧疾，其鋅(xīn)鹽(yán)可用於閹割公狗(gǒu)。

3. 工(gōng)業領(lǐng)域

在(zài)工業上(shàng)，它還用作弱(ruò)酸(suān)，去除金屬(shǔ)鹽(yán)沉(chén)澱物和(hé)清(qīng)潔金屬。