使(shǐ)用(yòng)溫度(dù)計(jì)測(cè)量溫度的方法(fǎ)因產品(pǐn)而(ér)異。測量方法(fǎ)主要有(yǒu)兩種：接(jiē)觸式和非接(jiē)觸式(shì)，根據檢(jiǎn)測(cè)物體(tǐ)溫度的標(biāo)準(zhǔn)不(bù)同，方法也(yě)有所不同。

接(jiē)觸法是將(jiāng)溫(wēn)度計(jì)的(dí)測量部分與被(bèi)測(cè)固(gù)體，液體或氣(qì)體（稱為工件）直接接觸(chù)的測(cè)量(liáng)方法。對(duì)於固(gù)體(tǐ)和液體(tǐ)工件(jiàn)，使用(yòng)熱傳(chuán)導，對於氣體工件，使(shǐ)用(yòng)對流來讀取和測(cè)量溫(wēn)度(dù)。許多采用(yòng)這(zhè)種(zhǒng)測量(liáng)方法的溫度計結(jié)構簡單，成本(běn)低(dī)廉(lián)。

采用接觸法(fǎ)時(shí)，工件(jiàn)可(kě)能因直接(jiē)接(jiē)觸而損失(shī)熱量。這一(yī)問(wèn)題已(yǐ)通過非(fēi)接觸式方法得(dé)到解(jiě)決，該方法(fǎ)可以在(zài)不(bù)直接接觸(chù)的情況(kuàng)下測量溫(wēn)度(dù)。

非接觸式方法利用(yòng)固體或(huò)液體(tǐ)工件的(dí)輻(fú)射來讀取表麵溫(wēn)度(dù)，因(yīn)此具(jù)有(yǒu)能夠(gòu)在短時(shí)間內完成測量的優點。然而(ér)，由於(yú)發射率(shuài)根據工件而(ér)變化，因此必(bì)須適當(dāng)地(dì)設(shè)置發(fā)射率才能測(cè)量準確的(dí)溫(wēn)度(dù)。