當攪拌發生時，會發生一種稱(chēng)為(wéi)流動的現象。流(liú)字麵意(yì)思(sī)是流動和移動的(dí)狀(zhuàng)態(tài)，其特(tè)征(zhēng)是(shì)復(fù)雜(zá)的行(háng)為。可以(yǐ)看到層(céng)流(liú)和紊流(liú)，但為(wéi)了(liǎo)進(jìn)行適(shì)當的攪拌，最好(hǎo)了(liǎo)解(jiě)流動條件和(hé)流(liú)體因(yīn)素(sù)。

層流(liú)和湍流(liú)

層流(liú)和(hé)湍(tuān)流(liú)是理(lǐ)解流(liú)動的重(zhòng)要(yào)現(xiàn)象。盡管(guǎn)兩者都有(yǒu)一(yī)個共同(tóng)點：流量(liáng)，但它們也有(yǒu)不同(tóng)的特征。

層(céng)流

除運(yùn)動方向(xiàng)外的所有(yǒu)方(fāng)向的(dí)速(sù)度均為0，表示(shì)有規(guī)律的流(liú)動。想象一下水(shuǐ)從(cóng)水(shuǐ)龍頭流出。從(cóng)水(shuǐ)龍頭(tóu)裏(lǐ)出來的水(shuǐ)直(zhí)接落(là)下(xià)。它的(dí)流動(dòng)是(shì)有規(guī)律的。攪(jiǎo)拌(bàn)時(shí)，流動是有(yǒu)規(guī)律的(dí)，就好像它(tā)在對抗攪拌(bàn)葉(yè)片(piàn)一樣。

湍流

與行(háng)進(jìn)方向以(yǐ)外(wài)的速度(dù)相關的分(fēn)量的存(cún)在表明(míng)流(liú)動(dòng)不規則。出現這種現象(xiàng)是(shì)因為(wéi)試(shì)圖保持相同(tóng)狀態的慣性力(lì)大(dà)於(yú)粘性力，這使(shǐ)得流體(tǐ)難(nán)以(yǐ)移動(dòng)。遠離(lí)攪拌葉片(piàn)可(kě)以看(kàn)到自由且不規則的流動。