近(jìn)紅(hóng)外反(fǎn)射（NIR）技術采(cǎi)用近紅(hóng)外波(bō)長(cháng)來對產(chǎn)品(pǐn)的水分成分進(jìn)行表麵測量(liáng)。分(fēn)布均匀(yún)的水(shuǐ)分成(chéng)分為(wéi)幾乎任(rèn)何(hé)產(chǎn)品的(dí)快速(sù)，輕鬆(sōng)和(hé)動(dòng)態(tài)的測(cè)量提供了機會(huì)。

紅(hóng)外(wài)測量(liáng)

IR理論的簡(jiǎn)化描(miáo)述指出，IR光聚焦在(zài)樣(yàng)品上，特定(dìng)波長(cháng)被分(fēn)析(xī)物吸收。該(gāi)特定(dìng)波長的(dí)反射或透(tòu)射(shè)光(guāng)與分析(xī)物濃度(dù)有關，並用作(zuò)IR測(cè)量(liáng)的基(jī)礎(chǔ)。

當紅(hóng)外光到(dào)達樣(yàng)品時，會(huì)發(fā)生多(duō)種(zhǒng)相(xiāng)互作用(yòng)：光(guāng)被吸(xī)收，反(fǎn)射或透(tòu)射(shè)。透射的(dí)光將(jiāng)穿過產品，反向散(sàn)射(shè)的(dí)光將從產品(pǐn)反射，並且某些(xiē)光(guāng)將(jiāng)被產品吸(xī)收。吸光(guāng)度(dù)是(shì)紅(hóng)外測量的(dí)關(guān)鍵。分析(xī)物的濃度(dù)與吸光(guāng)度有關。紅外(wài)儀(yí)器(qì)使(shǐ)用反射(shè)率(shuài)或透(tòu)射率來確定吸光度。

暗淡的(dí)啞光樣本會(huì)產(chǎn)生(shēng)漫反射(shè)，而像發亮(liàng)的(dí)鏡(jìng)麵(miàn)樣本會(huì)產生鏡麵反(fǎn)射(shè)。這(zhè)些(xiē)反(fǎn)射率相(xiāng)互(hù)作(zuò)用(yòng)通常用於固(gù)體(tǐ)樣(yàng)品(pǐn)的(dí)測(cè)量(liáng)。大(dà)多數材(cái)料同(tóng)時(shí)具(jù)有(yǒu)鏡麵(miàn)反射和漫反射成(chéng)分。典型的(dí)漫反(fǎn)射(shè)器(qì)包括(kuò)無(wú)光澤(zé)紙(zhǐ)，煙草(cǎo)和陶瓷粉(fěn)末(mò)，而典(diǎn)型(xíng)的(dí)鏡麵(miàn)反射器包(bāo)括(kuò)光澤紙，箔和(hé)塑料片(piàn)。

一(yī)些(xiē)光可以漫(màn)反(fǎn)射通過(guò)薄的(dí)或透(tòu)明的樣(yàng)本，以散射（半(bàn)透(tòu)明(míng)）樣本(běn)，或者(zhě)直(zhí)接透射透明的(dí)樣本(běn)。液體測量(liáng)通常(cháng)使(shǐ)用透射光(guāng)。